Vấn đề an toàn thực phẩm liên quan đến sức khỏe của mọi người nên nó luôn là tâm điểm chú ý của dư luận.Đặc biệt trong những năm gần đây, với điều kiện vật chất ngày càng phong phú của người dân và mức sống không ngừng được nâng cao thì nhu cầu xét nghiệm thực phẩm không ngừng tăng lên.

Trên thực tế, công việc kiểm nghiệm và truy xuất nguồn gốc thực phẩm thường được chia thành hai hạng mục: một là các hạng mục vệ sinh, hai là các hạng mục đảm bảo chất lượng.

Tuy nhiên, dù là loại nào thì cũng cần đảm bảo độ chính xác của kết quả thử nghiệm, nếu không sẽ không thể phát triển thêm các phân tích và chứng minh.Ngoài ra, ngoại trừ các mẫu cần kiểm tra, nếu có vấn đề với nước, thuốc thử, thủy tinh trong quá trình kiểm tra thực phẩm tại phòng thí nghiệm thì tính xác thực của kết quả kiểm nghiệm thực phẩm sẽ bị nghi ngờ.

Các bước cơ bản của kiểm tra an toàn thực phẩm

Kiểm nghiệm an toàn thực phẩm là việc sử dụng lý thuyết và phương pháp kỹ thuật cơ bản bao gồm vật lý, hóa học, sinh học và các chuyên ngành khác để kiểm tra, xác định, phân tích thành phần chính, trạng thái, trạng thái vi sinh của nguyên liệu, phụ liệu, bán thành phẩm, thành phẩm. , và các sản phẩm phụ.Các bước cơ bản bao gồm:

① Thu thập mẫu: xác nhận mục đích của thử nghiệm, hình thành phạm vi thử nghiệm và đối tượng lấy mẫu cụ thể.

② Chuẩn bị mẫu: Cho mẫu đã lấy vào chai đựng mẫu sạch, đánh dấu các chai mẫu theo số thứ tự trên mẫu.Các dấu được thực hiện phải có thể xác định được trạng thái của việc kiểm tra mẫu.Chuẩn bị tiền xử lý mẫu để cấu hình đường cong mẫu và giải pháp phát hiện mẫu.

③ Kiểm tra mẫu: Với sự trợ giúp của các dụng cụ liên quan, thuốc thử hoặc dung dịch chuẩn và dung dịch thử sẽ được kiểm tra cùng một lúc.Sau khi tính toán kết quả thử nghiệm và thu được hồ sơ gốc, báo cáo thử nghiệm có thể được viết.

Trong quá trình này, nước, thuốc thử và dụng cụ thủy tinh đóng những vai trò khác nhau.

Nước: Nước tinh khiết được pha chế đặc biệt và nước cất là yếu tố không thể thiếu trong quá trình kiểm tra thực phẩm.Trong các hạng mục thử nghiệm chung, chẳng hạn như giai đoạn chuẩn bị thuốc thử và quy trình thử nghiệm, sử dụng nước cất thông thường là lựa chọn chính.Cần lưu ý khi tiến hành xác định một số nguyên tố vi lượng, độ nhạy của nước cất cần được xử lý lại trước khi bước vào bước kiểm nghiệm thực phẩm tiếp theo.

Thuốc thử: Thuốc thử trong kiểm tra cần được sử dụng hợp lý để ảnh hưởng trực tiếp đến tính khoa học và độ chính xác của kết quả kiểm tra thực phẩm.Cần đặc biệt chú ý đến thời hạn sử dụng của thuốc thử hóa học.Nồng độ và chất lượng cần được hiệu chuẩn thường xuyên, và cấm sử dụng các hóa chất đã hết hạn sử dụng, nếu không sẽ ảnh hưởng đến độ chính xác của hiệu quả phát hiện.Ngoài ra, việc chuẩn độ dung dịch theo đúng các thông số kỹ thuật liên quan có thể làm giảm thêm nguy cơ thất bại của thuốc thử.

Dụng cụ thủy tinh: Hiện nay, chai lọ thủy tinh hoặc các sản phẩm từ polyetylen được sử dụng chủ yếu trong các hộp đựng thí nghiệm kiểm nghiệm thực phẩm, có thể dùng để đựng thuốc, vận chuyển thuốc, kiểm nghiệm thuốc.Chẳng hạn như ống nghiệm, cốc, bình định mức, bình cân và bình Erlenmeyer.Nhưng điều quan trọng nhất là phải đảm bảo rằng độ sạch và chống rò rỉ của các bình thủy tinh này tuân theo các tiêu chuẩn và thông số kỹ thuật có liên quan.Vì vậy, hộp đựng sản phẩm thử nghiệm phải được rửa và làm sạch kỹ lưỡng trước khi sử dụng để đảm bảo không còn tạp chất.Vai trò của dụng cụ thủy tinh gần như xuyên suốt hầu hết các khía cạnh quan trọng của việc kiểm tra thực phẩm.

Ô nhiễm còn lại thường xảy ra trong thử nghiệm thực phẩm là gì?Nó có thể được làm sạch?

Bất kỳ dự án thí nghiệm thử nghiệm thực phẩm nào cũng sẽ ít nhiều tạo ra các chất ô nhiễm còn sót lại trong dụng cụ thủy tinh, chẳng hạn như hệ vi sinh vật, dư lượng thuốc trừ sâu, formaldehyde, kim loại nặng, protease, phụ gia thực phẩm, chất tăng cường dinh dưỡng, dư lượng thuốc thử trong thí nghiệm thử nghiệm, chất kích hoạt rửa trong quá trình làm sạch, v.v. Vì vậy, các dụng cụ thủy tinh phải được làm sạch trước khi sử dụng lần sau.Nhưng quá trình này không nhất thiết phải giới hạn trong việc làm sạch thủ công.Với số lượng lớn, đa dạng, thiếu nhân lực và thời gian eo hẹp, hãy cùng xem những lợi thế củamáy giặt phòng thí nghiệmđược sản xuất bởi Hangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co., Ltd?Ví dụ, hiệu quả làm sạch không chỉ đáng tin cậy và chính xác hơn so với làm sạch thủ công mà còn có thể ghi lại, kiểm chứng và lặp lại!Đi đôi với thông minhmáy rửa ly thủy tinh tự độngđể kiểm soát quá trình làm sạch, nó có lợi hơn cho việc cải thiện tổng thể hiệu quả của toàn bộ thí nghiệm kiểm tra thực phẩm và đảm bảo an toàn.

Tóm lại, nâng cao độ chính xác của kết quả kiểm nghiệm thực phẩm là hướng đi mà ngành kiểm nghiệm thực phẩm tiếp tục đạt được.Để làm cho kết quả đánh giá an toàn thực phẩm phù hợp với dữ liệu thử nghiệm thực tế, bất kỳ một trong số các loại nước, thuốc thử và dụng cụ thủy tinh là không thể thiếu.Đặc biệt, việc làm sạchmáy rửa đồ thủy tinhcó thể liên tục cải thiện độ sạch để đáp ứng các tiêu chuẩn dự kiến ​​của các thí nghiệm kiểm tra thực phẩm.Chỉ bằng cách này, nó mới có thể được sử dụng một cách hiệu quả như một cơ sở tham khảo khách quan và đúng đắn.Tôi hy vọng các thanh tra thực phẩm sẽ ghi nhớ điều này, và đừng để công việc thanh tra an toàn thực phẩm bị hụt hẫng hoặc bị hủy hoại vì lau chùi đồ thủy tinh.